Kanelbullens dag
Hej!
Ni har väl inte missat att det är kanelbullens dag idag? Dagen till ära tänkte jag baka lite idag, men som så ofta annars med mig blev "lite" "mycket" istället och nu sitter jag här helt slut och väntar på att brödet ska jäsa färdigt. Kanelbullar blev det förstås, men också tre olika sorters skorpor och sen brödet som inte är färdigt än, då. Det jag tänkte bjuda er på är då såklart skorprecepten jag använt idag, varav ett är alldeles nytt. Trollkarlen och en nära vän satt och funderade över det där med skorporna för ett tag sen och gav mig lite idéer på nya skorpsmaker och idag blev det alltså dags att testa en av dem - nämligen skorpor med vit choklad och jordgubbar. Trollkarlen verkade tycka om dem, själv är jag inte särskilt förtjust i vit choklad så jag får helt enkelt lita på hans omdöme.
Blåbärsskorpor
100 g rumstempererat margarin
1½ dl strösocker
2 ägg
5 dl mjöl
1½ tsk bakpulver
1 dl blåbär
Chokladskorpor
100 g rumstempererat margarin
1½ dl strösocker
2 ägg
5 dl mjöl
1½ tsk bakpulver
100 g hackad blockchoklad (går bra med både ljus och mörk, själv föredrar jag mörk =)
Skorpor med jordgubbar & vit choklad
100 g rumstempererat margarin
1½ dl strösocker
2 ägg
5-6 dl mjöl
1½ tsk bakpulver
100 g hackad vit choklad
100 g hackade jordgubbar
Mer utförligt recept på skorpor hittar ni här - det är samma recept fast utan smakförslag och med hackad mandel. Jag skippade mandeln mest för att det är trevligare för händerna när man knådar degen, så det är helt och hållet upp till var och en, det där.
Baka lugnt och glöm inte att berätta hur det går för er! (Och kom gärna med tips på andra smaksättningar!)
Ni har väl inte missat att det är kanelbullens dag idag? Dagen till ära tänkte jag baka lite idag, men som så ofta annars med mig blev "lite" "mycket" istället och nu sitter jag här helt slut och väntar på att brödet ska jäsa färdigt. Kanelbullar blev det förstås, men också tre olika sorters skorpor och sen brödet som inte är färdigt än, då. Det jag tänkte bjuda er på är då såklart skorprecepten jag använt idag, varav ett är alldeles nytt. Trollkarlen och en nära vän satt och funderade över det där med skorporna för ett tag sen och gav mig lite idéer på nya skorpsmaker och idag blev det alltså dags att testa en av dem - nämligen skorpor med vit choklad och jordgubbar. Trollkarlen verkade tycka om dem, själv är jag inte särskilt förtjust i vit choklad så jag får helt enkelt lita på hans omdöme.
Blåbärsskorpor
100 g rumstempererat margarin
1½ dl strösocker
2 ägg
5 dl mjöl
1½ tsk bakpulver
1 dl blåbär
Chokladskorpor
100 g rumstempererat margarin
1½ dl strösocker
2 ägg
5 dl mjöl
1½ tsk bakpulver
100 g hackad blockchoklad (går bra med både ljus och mörk, själv föredrar jag mörk =)
Skorpor med jordgubbar & vit choklad
100 g rumstempererat margarin
1½ dl strösocker
2 ägg
5-6 dl mjöl
1½ tsk bakpulver
100 g hackad vit choklad
100 g hackade jordgubbar
Mer utförligt recept på skorpor hittar ni här - det är samma recept fast utan smakförslag och med hackad mandel. Jag skippade mandeln mest för att det är trevligare för händerna när man knådar degen, så det är helt och hållet upp till var och en, det där.
Baka lugnt och glöm inte att berätta hur det går för er! (Och kom gärna med tips på andra smaksättningar!)
Äppel Päppel...
Hej!
Den dåliga uppdateringen till trots sysselsätter jag mig med pyssel dagarna i ända (nåja, nästan i alla fall). Det är inte mycket som blivit färdigt, men jag lovar att det snart kommer in lite nya bilder!
Idag fick Trollkarlen ett mysigt infall lagom till lunch. Vi åt olika mat, eftersom han var sugen på korv och jag inte äter det, men det är inte det intressanta i sammanhanget. Han ville göra någon slags efterrätt till oss såhär på lill-lördagen när vi för en gångs skull faktiskt skulle äta lunch tillsammans. Nu bör det ju också sägas, om det är någon som inte redan vet det, att Trollkarlen är fantastiskt duktig på matlagning och kan trolla ihop i princip vad som helst. Igår köpte han lite äpplen som han ville göra nåt med och idag var det alltså dags. Det blev godare än jag någonsin kunnat tänka mig, så jag bad honom rabbla upp ingredienserna så att jag kunde göra det själv någon dag (det tar inte särskilt lång tid för folk att förstå att vi kompletterar varandra i köket, det vill säga att han gör vad han vill därinne och jag håller mig därifrån tills det är dags att diska...;). Sen tänkte jag att ni också skulle få chansen att smaka på himmelriket, så, varsågoda, här kommer receptet...=)
Äppeldessert à la Oskar
2 personer
Ingredienser:
1 äpple
2 krm kanel (1 krm i varje form)
1 msk råsocker (½ msk i varje form)
1 dl havregryn (½ dl i varje form)
ca 1 tsk ljus sirap (½ tsk i varje form)
ca 2 tsk margarin (1 tsk i varje form)
Gör så här:
Dela äpplet på mitten och skär halvorna i bitar. Lägg ner äppelbitarna i små ugnssäkra formar, strö kanel, råsocker och havregryn över bitarna och häll på sirap och margarin. Värm i mitten av ugnen i 200 grader, ca 5-10 minuter så att margarinet smälter och äppelbitarna blir mjuka.
Servera med vaniljglass eller vaniljvisp och njuuuuuut!
Den dåliga uppdateringen till trots sysselsätter jag mig med pyssel dagarna i ända (nåja, nästan i alla fall). Det är inte mycket som blivit färdigt, men jag lovar att det snart kommer in lite nya bilder!
Idag fick Trollkarlen ett mysigt infall lagom till lunch. Vi åt olika mat, eftersom han var sugen på korv och jag inte äter det, men det är inte det intressanta i sammanhanget. Han ville göra någon slags efterrätt till oss såhär på lill-lördagen när vi för en gångs skull faktiskt skulle äta lunch tillsammans. Nu bör det ju också sägas, om det är någon som inte redan vet det, att Trollkarlen är fantastiskt duktig på matlagning och kan trolla ihop i princip vad som helst. Igår köpte han lite äpplen som han ville göra nåt med och idag var det alltså dags. Det blev godare än jag någonsin kunnat tänka mig, så jag bad honom rabbla upp ingredienserna så att jag kunde göra det själv någon dag (det tar inte särskilt lång tid för folk att förstå att vi kompletterar varandra i köket, det vill säga att han gör vad han vill därinne och jag håller mig därifrån tills det är dags att diska...;). Sen tänkte jag att ni också skulle få chansen att smaka på himmelriket, så, varsågoda, här kommer receptet...=)
Äppeldessert à la Oskar
2 personer
Ingredienser:
1 äpple
2 krm kanel (1 krm i varje form)
1 msk råsocker (½ msk i varje form)
1 dl havregryn (½ dl i varje form)
ca 1 tsk ljus sirap (½ tsk i varje form)
ca 2 tsk margarin (1 tsk i varje form)
Gör så här:
Dela äpplet på mitten och skär halvorna i bitar. Lägg ner äppelbitarna i små ugnssäkra formar, strö kanel, råsocker och havregryn över bitarna och häll på sirap och margarin. Värm i mitten av ugnen i 200 grader, ca 5-10 minuter så att margarinet smälter och äppelbitarna blir mjuka.
Servera med vaniljglass eller vaniljvisp och njuuuuuut!
Eiras skorpor
På begäran och med medgivande från underbart duktiga Eira (http://www.elwinge.se/) tänkte jag lägga upp receptet på hennes skorpor här.
Du behöver:
100g margarin
1½ dl socker
2 ägg
3/4 dl hackad mandel
ca 5 dl fint dinkelmjöl
1½ tsk bakpulver
½-1 dl sylt eller bär
Gör såhär:
Rör margarin och socker poröst. Blanda ner äggen ett i taget och tillsätt sedan övriga ingredienser. Dela degen i tre delar och rulla ut dem till längder. Platta till dem något.
Grädda i ugn i 175-200 grader i 10-12 minuter.
Låt längderna svalna innan du skär upp dem. Låt kakorna torka i 175 grader i 5-10 minuter. (Jag brukar låta skorporna ligga kvar på eftervärme för att de ska bli riktigt skorpiga..=)
Det här är inte bara enkelt, det är dessutom hur gott som helst! Själv har jag bara hunnit prova med blåbär än så länge, men planerar att prova med hallon snart. Hör gärna av er om ni provar med andra bär så att jag får veta hur det går...=)
Angående dinkelmjölet som finns i receptet - så vitt jag vet kan man byta ut det mot vetemjöl, men prova gärna med dinkel! Det är bättre för miljön och bättre för dig.
Såhär skriver Kungsörnen på sina förpackningar om just dinkelmjöl:
"Dinkel - vårt urvete
Dinkel eller Spelt, som det även kallas, är en flertusenårig gammal vetesort som började odlas i Europa redan på stenåldern och anses vara vårt urvete. Det kommer ursprungligen från södra Asien och har genom folkvandringar spridit sig till andra delar av världen. Ett kraftigt skal skyddar det näringsrika vetekornet och genom alla årtusenden har Dinkel behållit sina speciella egenskaper och sin goda smak. Dinkelmjöl har hög halt av protein. Bröd bakat på dinkelmjöl ger ett välsmakande, fylligt bröd med fin arom."
Själv håller jag på och byter ut vetemjölet mot dinkel så mycket jag bara kan (tackar Patrik och Eira för alla upplysningar om vettigare varor). Glöm inte att försöka köpa så mycket ekologiskt, närproducerat och fairtrade-märkt du bara kan! "Ingen kan göra allt, men alla kan göra något"...
Hoppas det smakar!
Du behöver:
100g margarin
1½ dl socker
2 ägg
3/4 dl hackad mandel
ca 5 dl fint dinkelmjöl
1½ tsk bakpulver
½-1 dl sylt eller bär
Gör såhär:
Rör margarin och socker poröst. Blanda ner äggen ett i taget och tillsätt sedan övriga ingredienser. Dela degen i tre delar och rulla ut dem till längder. Platta till dem något.
Grädda i ugn i 175-200 grader i 10-12 minuter.
Låt längderna svalna innan du skär upp dem. Låt kakorna torka i 175 grader i 5-10 minuter. (Jag brukar låta skorporna ligga kvar på eftervärme för att de ska bli riktigt skorpiga..=)
Det här är inte bara enkelt, det är dessutom hur gott som helst! Själv har jag bara hunnit prova med blåbär än så länge, men planerar att prova med hallon snart. Hör gärna av er om ni provar med andra bär så att jag får veta hur det går...=)
Angående dinkelmjölet som finns i receptet - så vitt jag vet kan man byta ut det mot vetemjöl, men prova gärna med dinkel! Det är bättre för miljön och bättre för dig.
Såhär skriver Kungsörnen på sina förpackningar om just dinkelmjöl:
"Dinkel - vårt urvete
Dinkel eller Spelt, som det även kallas, är en flertusenårig gammal vetesort som började odlas i Europa redan på stenåldern och anses vara vårt urvete. Det kommer ursprungligen från södra Asien och har genom folkvandringar spridit sig till andra delar av världen. Ett kraftigt skal skyddar det näringsrika vetekornet och genom alla årtusenden har Dinkel behållit sina speciella egenskaper och sin goda smak. Dinkelmjöl har hög halt av protein. Bröd bakat på dinkelmjöl ger ett välsmakande, fylligt bröd med fin arom."
Själv håller jag på och byter ut vetemjölet mot dinkel så mycket jag bara kan (tackar Patrik och Eira för alla upplysningar om vettigare varor). Glöm inte att försöka köpa så mycket ekologiskt, närproducerat och fairtrade-märkt du bara kan! "Ingen kan göra allt, men alla kan göra något"...
Hoppas det smakar!
